Rosso, amaro, iconico: Una ricetta che si è mantenuta segreta fino ad oggi, nata nel 1860 in un piccolo bar di Novara noto come il Caffè dell'Amicizia per mano di Gaspare Campari, mentre si dilettava a miscelare un infuso con l'intento di creare un aperitivo diverso per la sua clientela.
Prodotto di punta del gruppo Campari, ha molteplici utilizzi: è la base di svariati cocktails come il Campari Spritz, l'Americano, il Negroni ed il Negroni Sbagliato, ed è anche ottimo come semplice aperitivo.