PER CORNICIONI ALVEOLATI E FRAGRANTI
Per tutti i tipi di pizza (classica, al taglio, alla pala, contemporanea…) e di focaccia. Ideale sia per pre-fermenti che per impasti diretti.

Per quali ricette?
Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.

FARINA Tipo 0
PROTEINE 13,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 320/340
ELASTICITÀP/L 0,50/0,60