Prodotto a base di speciale Lievito Madre essiccato in polvere, sviluppato in collaborazione con la Facoltà di Biologia e Genetica dell’Università di Parma, realizzato attraverso una tecnologia originale e innovativa. L’essicazione naturale del Lievito Madre fresco ci ha permesso di ottenere un prodotto che contiene un perfetto equilibrio fra lieviti e i migliori ceppi batterici lattici. È consigliato in tutti i tipi di impasto. Quando si utilizza Naturkraft è consigliabile ridurre del 20% la quantità di lievito di birra nell’impasto.
Prodotto a base di lievito madre essiccato in polvere che dona a tutti gli impasti un gusto più intenso, digeribilità, fragranza e sapore tipico del lievito madre.

Specifiche chimico/fisiche
Umidità: max 12,5 %
Proteine: min 14 % (s.s.)
Ceneri: max 1,50 % (s.s.)