SEMILAVORATO MIX CIABATTA ROMANA KG.10 AGUGIARO 5 STAGIONI
SEMILAVORATO MIX CIABATTA ROMANA KG.10 AGUGIARO 5 STAGIONI
FAR.188
SEMILAVORATO MIX CIABATTA ROMANA KG.10 AGUGIARO 5 STAGIONI
Farina di GRANO tenero tipo “00”, lievito madre essiccato di FRUMENTO, succo di acerola in polvere (acerola, maltodestrina), Enzimi alimentari (amilasi, emicellulasi)
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Confezione da 10kg
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È un mix sviluppato per facilitare la produzione di impasti per pizza “in pala alla romana”. Questo speciale mix è particolarmente indicato nella lavorazione di impasti diretti e indiretti e garantisce un risultato di estrema leggerezza e digeribilità. Con Ciabatta Romana l’impasto sviluppa una mollica molto alveolata e una crosta particolarmente croccante e leggera al palato. La sua particolare composizione (che include il Lievito Madre Naturkraft) la rende particolarmente adatta negli impasti che necessitano di lunghe maturazioni a temperatura controllata (frigorifero).
Mix nato per facilitare la produzione e la lavorazione della tradizionale pizza in pala croccante ed alveolata. Utilizzabile nell’impasto diretto e indiretto garantisce in entrambi i casi una leggerezza e digeribilità uniche.
Mix nato per facilitare la produzione e la lavorazione della tradizionale pizza in pala croccante ed alveolata. Utilizzabile nell’impasto diretto e indiretto garantisce in entrambi i casi una leggerezza e digeribilità uniche.
| Energia | 1440 kJ |
| Grassi | 0,9g |
| Grassi Saturi | 0g |
| Carboidrati | 69g |
| Fibra | |
| Proteine | 13g |
| sale |
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